もう口コミでご存知の方も多い、おさかな牧場のチョイ手前にOPENした『PARK SIDE BAKE』オープン前から、こんなところにお店ができるの~と話題に
やっぱり聞いてみたい「どうしてココに?」を、スタッフの宇多賀さんに聞いてみました。

松山で焼き菓子店『PARK SIDE CAFE』をされている代表の岡田さん。八幡浜に住むお友達の新築祝いに遊びに来られた際、
「八幡浜いいなぁ!八幡浜でお店開きたいな」との想いが!
そして、貸店舗を探していたところ、ご縁のあった地で貸倉庫を見つけられ2号店オープンとなったそうです。

八幡浜店では年齢層も幅広く、男性のお客様も半数近くご来店とのこと。八幡浜と松山ではお客様がお求めになる商品もちょっと違っているようですよ。

松山で当初カフェをされていた頃、マフィンだけを作っていたそうです。焼き菓子に人気が出始め、フィナンシェ、カヌレと作っていく頃には、お店は焼き菓子コーナーで埋まるほどに。カフェをやめ、焼き菓子専門店となりました。

人気のカヌレは、外はカリッと中はモチッとしたフランスの焼き菓子です。代表の岡田さんが独学で3か月探求した末に、この味が誕生しました。

フィナンシェはアーモンドプードルとこがしバターで作る焼き菓子。発酵バターを使い、とても香りが良いのが特徴です。

そして、チーズケーキ!!とてもオススメしたい一品!焼き加減を中が少しトロっとしている状態にしたところ人気に!濃厚なチーズケーキの美味しさを一段と引き上げています。

八幡浜店は週3回、日・月・火曜日の11時から17時まで松山から焼き菓子を持って来られてオープンしています。
ぜひ、お店に行ってみてくださいね

フランスの美味しい焼き菓子店
《PARK SIDE BAKE》
八幡浜市向灘2673-2
おさかな牧場のチョイ手前
営業日: 日・月・火
営業時間:11:00~17:00